FILTRES, CAPSULES, BROYEURS : LES CAFETIERES BROIENT-ELLES DU NOIR ?

Une boisson universelle en pleine révolution

Synopsis

Le café n’est plus seulement un petit rituel du quotidien ; il est devenu une question de goût, de technologie, de prix, mais aussi d’écologie.

Alors que les machines à broyeur envahissent les cuisines et que le café en grain connaît un essor spectaculaire, les consommateurs cherchent désormais à boire leur café comme on déguste un bon vin.

Arabica ou robusta, filtre ou expresso, café industriel ou de spécialité, capsules jetables ou rechargeables : experts, baristas, torréfacteurs, producteurs et chercheurs nous donnent les clés pour mieux choisir ce que nous mettons dans notre tasse.