LES AVENTURIERS DES FOURNEAUX

Ouvrir son restaurant, l'aventure d'une vie

Synopsis

Chaque année, des milliers de Français ouvrent un restaurant.

Il y a les novices, attirés par la renommée des grands chefs et le prestige des émissions culinaires, ceux qui entament une reconversion professionnelle pour vivre leur passion de la cuisine, et ceux dont le but est de redynamiser un village grâce à leur restaurant.

Mais ouvrir son propre établissement est un parcours semé d'embûches. La moitié des restaurants ferme avant d'avoir atteint trois ans d'existence.