BUFFETS A VOLONTE : LES FRANCAIS NE SONT PAS RASSASIES

Le goût du trop

Synopsis

Les buffets à volonté n'ont jamais été aussi nombreux en France. Nouveaux décors, service modernisé, concepts spectaculaires : le modèle se réinvente pour attirer toujours plus de clients.

Comment proposer des menus à petit prix dans des salles immenses ? Des pionniers historiques aux nouveaux patrons ambitieux, ce film dévoile les recettes économiques de ce succès.