LES RECETTES A SUCCES DE LA BOUILLABAISSE

Le plat de pêcheur universel

Format : SD 16/9
Durée : 26’
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Version disponible : Français
Droits : Tous Droits | Monde

Synopsis

Marseille, sa Bonne Mère, son port vieux de 26 siècles, son équipe de foot.

Mais si ces clichés attirent les touristes, il y en a un qui est encore plus typique : la bouillabaisse. La ville a compris l’impact de cet incontournable de la gastronomie française. Connu dans le monde entier, ce plat de pêcheur est aujourd’hui devenu un must.

Comment la bouillabaisse est-elle devenue l’emblème de Marseille ? Quelle est la véritable recette ? Pourquoi n’y a-t-il pas d’AOC ? Qu’est-ce qui se cache derrière une bouillabaisse à petit prix ?